【はらこ飯】

『わが家のはらこ飯レシピ』

・白米 → 3合
・生秋鮭の切身 → 3切れ(※ひと口大に切りお湯をかけて臭みをとる)
・いくら醤油漬け → お好みの分量

《A》
・塩 → 小さじ1
・砂糖 → 大さじ1
・醤油 → 大さじ2
・みりん → 大さじ2
・酒 → 大さじ3
・水 → 250cc
・昆布 → 5cm

①《A》を鍋で沸騰させてから秋鮭を入れ、火が通ったら煮汁と鮭に分ける。(鮭の小骨と皮は取り除く)

②お米と煮汁を炊飯器に入れ、3合の目盛まで水を足し、最後に昆布を乗せて炊く。

③お米が炊けたら器に盛り、鮭といくらを乗せて出来上がり。

【Our homemade recipe】

 ・polished White Japanese rice → 3 cups
 ・ Autumn salmon fillet → 3 slices 
(* Cut into bite-sized pieces and pour hot water to remove the odor)
 ・ salmon roe in soy sauce→depend on how much you like 

 《A》
 ・ Salt → 1 teaspoon
 ・ Sugar → 1 tablespoon 
 ・ Salty sauce → 2 tablespoons 
 ・ Mirin → 2 tablespoons 
 ・ Sake → 3 tablespoons 
 ・ Water → 250ml
 ・ sea kelp → 5cm

 ① Boil << A >> in a pan, add salmon fillet slices. And when it is cooked, separate it into broth soup and salmon.  (Remove salmon bones and skin)

 ② Put rice and broth soup in a rice cooker, add water up to the line for 3 cups, and put sea kelp on it and cook.

 ③ When the rice is cooked, serve in a bowl and garnish salmon and salmon roe on it.